枚方市×名護市のコラボメニューなごひらフルコースを食べました。

表題の通りなのですが、枚方市の友好都市である名護市の又吉農園のアグー豚を使ったコースを先日食べてきました。

本土で食べることのできるアグー豚とはまた違う、原種に近いアグー豚を育てている又吉農園から仕入れています。

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食べログ

ホットペッパー

コースの内容。

豚バラ肉を使ったベーコン。枚方市の花である菊のマリネが添えられています。

もも肉をつかった林檎ソースの煮込み

鮮魚のカルパッチョ

ロース肉のステーキ林檎風味の赤ワインソースで

ロース肉のしゃぶしゃぶ自家製ポン酢枚方野菜の薬味を添えて

なごひラーメン枚方野菜と焼豚添え

専属パティシエの選べる日替わりプティ・ガトー

全部おいしかったのですが、様々な料理技法も凝らしていただいていると思いますが・・、素材の味を楽しめる豚しゃぶが一番おいしかったです。